灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不佛系心态是什么意思要食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完(wán)的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室(shì)保存即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的(de)有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的(de佛系心态是什么意思'color: #ff0000; line-height: 24px;'>佛系心态是什么意思)醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理(lǐ)完(wán)毕香肠放入(rù)锅(guō)中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制(zhì)成(chéng)熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度过(guò)高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会(huì)带(dài)有较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并(bìng)没(méi)有异味，那(nà)可能是(shì)肠(cháng)衣(yī)表面盐积余的现象，也(yě)就(jiù)是说盐(yán)析(xī)出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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